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Schatten

Il nostro maso

L'agriturismo dell'Ultnerhof in Val d'Ultimo

Due anatre, un gatto e 22 mucche e vitelli vivono attualmente nel nostro maso biologico certificato, gestito da Paul, il fratello di Ulli. Il maso è stato costruito con molto legname, secondo il tradizionale metodo della Val d'Ultimo. Soprattutto d'estate, quando le mucche vengono portate ogni giorno al pascolo, qui c'è tanto da fare.

Un maso non significa solo un'idilliaca vita bucolica, richiede anche molto lavoro. Accanto a papà Mariano anche nostro figlio Daniele, di 16 anni, collabora con entusiasmo al quotidiano lavoro nelle stalle, che include dar da mangiare agli animali, pulire il letame e mungere le mucche. E ovviamente non possono mancare un po' di coccole. Previ accordi i nostri piccoli ospiti possono provare ad aiutare al maso, o semplicemente osservare gli uomini al lavoro.

Dal momento che per noi la qualità è fondamentale, in cucina utilizziamo quanto più possibile prodotti del maso dell'Ultnerhof in Val d'Ultimo: latte, carne, verdure ed erbe aromatiche.